Fahéjas-vaníliás kosárka eperrel és kókuszhabbal

Vasárnap délutáni sütés végeredménye:) Nagyon fini lett!

Hozzávalók 6 db kosárkához:

A tésztához:

200 g zsírszegény / sovány túró
75 g zabkorpa
25 g semleges ízű, vagy vaníliás fehérjepor (vagy helyette plusz 25 g zabkorpa)
pici fahéj, ízlés szerint
1 kk. őrölt vanília / 1 tk. vaníliás xilit
60-70 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 14 tabletta porrá törve)
csipet só
A kókuszhabhoz:
2 tojásfehérje
csipet só
ízlés szerint édesítő
30 g kókuszreszelék
100-200 g eper ízlés szerint

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha nem áll össze, pár csepp tejet adhatunk hozzá. Szilikonos muffinforma 6 mélyedését egyenletesen kibéleljük, hogy kosárka formát kapjunk. 170-180 fokos sütőben megsütjük, 8-10 perc alatt. A formában hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjéket a csipet sóval gőz fölött kemény habbá verjük, a habverés vége felé adjuk hozzá az édesítőt. Evőkanállal, néhány mozdulattal belekeverjük a kókuszreszeléket is.
Az epret ízlés szerinti darabokra vágjuk, egy részét félretesszük a díszítéshez, a többit a kosárkák alján eloszlatjuk. Erre elosztjuk a habot, majd a tetejét eperdarabokkal díszítjük. Hűtőben tároljuk.

Tápérték adatok:
Egy adagban (6 kosárka):
Kcal:812,45 Szénhidrát:64,41 g Fehérje:70,86 g Zsír:31,52 g
Egy kosárkában:
Kcal:135,41 Szénhidrát:10,74 g Fehérje:11,81 g Zsír:5,25 g

Fogyasszátok egészséggel!

Süli Judit – személyi edző

A folyadék és a vitaminok pótlása elengedhetetlen a szervezet egészségének fenntartása érdekében. Éppen ezért én inkább azokat az ételeket szeretem, melyek minimális főzéssel, az alapanyagok eredeti vitamintartalmának megőrzésével is elkészíthetőek.

A zeller és szárzeller jótékony hatásai már évek óta ismertek. Íme egy kis érdekesség róluk:

“A szárzellert angol zellernek, rúdzellernek, halványító vagy halványított zellernek is hívják, ugyanis növekedése közben földfeltöltéssel árnyékolják a nap elől, így színe nem lesz sötétzöld, mert elhalványul, és íze sem olyan erőteljes. A szárzellernek elsősorban levélszárait használjuk, melyek zsengék és ropogósak.

Élettani hatása

A szárzeller kalóriatartalma alacsonyabb, mint a zelleré, viszont magas az ásványianyag-tartalma (foszfor, magnézium, kalcium, kálium, vas, nátrium). C-vitamin is található benne, ami gumós változatában csak elenyésző. Gazdag A- és B-vitaminban is. Tisztítókúrák esetén kifejezetten ajánlott, hiszen méregtelenítő hatása kiemelkedő. Magas B-vitamin-tartalmának köszönhetően az idegrendszer működését is segíti.

Fogyaszthatjuk nyersen, egészséges nassolnivalóként, vagy levesekbe téve, esetleg salátákhoz, pirított zöldségekhez adva. “

És következzen akkor a recept!

Szárzeller krémleves

Hozzávalók:

Kókuszolaj

1 csomag szárzeller

1 fej hagyma

Fűszerek (friss petrezselyem, friss snidling, só, bors, szerecsendió)

Natúr joghurt

Magok ízlés szerint (napraforgó, tökmag, fenyőmag stb.)

Elkészítés:

Az apró kockákra vágott hagymát kókuszolajon üvegesre pároljuk. Hozzádobjuk a feldarabolt szárzellert és pár percig együtt dinszteljük. Ezt követően felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, és felforraljuk. Pár percig hagyjuk csak a tűzön, majd miután egy picit kihűlt, leturmixoljuk.) Előtte hozzáadunk még egy kevés friss zöld fűszert. Ezt követően a simára turmixolt levest 1 pohár natúr joghurttal pár perc alatt összefőzzük és kész is az ínycsiklandó, egészséges krémlevesünk. Tálalás előtt dobhatunk bele magokat, és díszítésnek használhatunk petrezselyemzöldet.

Kedves egészségetekre!

Üdvözlettel,

Ulveczki Linda – személyi edző/életmód tanácsadó

Az egészséges életmód egy igen nagy részét képezi az egészséges táplálkozás. Nagyon sokan azt gondolják, hogy ez teljes lemondásokkal jár, pedig egy pici odafigyeléssel és utánajárással zseniálisan finom és egyben “diétás”, teljes értékű finomságokat készíthetünk.

Íme az első, melyet köszönünk Balogh-Tóth Boglárka személyi edzőnknek, GFlex oktatónknak!

Dávid kedvenc túrótortája

Hozzávalók:

– 6 db tojás

– 30 dkg cukornak megfelelő édesítő (édesítő típusától függ, hogy mennyi kell bele)

– 20 dkg margarinnak megfelelő kókuszzsír

– 1 kg félzsíros túró

– 2 zacskó vaníliás pudingpor (főzős)/vaníliás fehérje

– 10 dkg mazsola

– 1 db citrom reszelt héja

– fél citrom leve

– 1 evőkanál zabpehely liszt

– 1 zacskó vaníliás cukor vagy vanília kivonat

– savanyú gyümölcsök, lehet fagyasztott is (meggy, erdei gyümölcs mix, szeder…)

 Elkészítés:

A tojássárgáját az édesítővel és a kókuszzsírral keverjétek habosra. A túrót keverjétek a tojássárgájához. Szórjátok rá a pudingport, a megmosott mazsolát, a reszelt citromhéjat, öntsétek rá a citromlevet, végül keverjétek hozzá a tojásfehérjéből felkevert kemény habot is. Öntsétek a masszát margarinnal kikent, liszttel meghintett tortaformába és süssétek közép meleg sütőben (kb. 170  ͦC) 50-60 percig.

A gyümölcsöket gyakori kevergetés mellett egyszerűen melegítsd fel egy kis édesítővel.

A tortát hűtsétek le, majd a forró gyümölcsöntettel tálaljátok.