Szárzeller krémleves

A folyadék és a vitaminok pótlása elengedhetetlen a szervezet egészségének fenntartása érdekében. Éppen ezért én inkább azokat az ételeket szeretem, melyek minimális főzéssel, az alapanyagok eredeti vitamintartalmának megőrzésével is elkészíthetőek.

A zeller és szárzeller jótékony hatásai már évek óta ismertek. Íme egy kis érdekesség róluk:

A szárzellert angol zellernek, rúdzellernek, halványító vagy halványított zellernek is hívják, ugyanis növekedése közben földfeltöltéssel árnyékolják a nap elől, így színe nem lesz sötétzöld, mert elhalványul, és íze sem olyan erőteljes. A szárzellernek elsősorban levélszárait használjuk, melyek zsengék és ropogósak.

Élettani hatása

A szárzeller kalóriatartalma alacsonyabb, mint a zelleré, viszont magas az ásványianyag-tartalma (foszfor, magnézium, kalcium, kálium, vas, nátrium). C-vitamin is található benne, ami gumós változatában csak elenyésző. Gazdag A- és B-vitaminban is. Tisztítókúrák esetén kifejezetten ajánlott, hiszen méregtelenítő hatása kiemelkedő. Magas B-vitamin-tartalmának köszönhetően az idegrendszer működését is segíti.

Fogyaszthatjuk nyersen, egészséges nassolnivalóként, vagy levesekbe téve, esetleg salátákhoz, pirított zöldségekhez adva. “

És következzen akkor a recept!

Szárzeller krémleves

Hozzávalók:

Kókuszolaj

1 csomag szárzeller

1 fej hagyma

Fűszerek (friss petrezselyem, friss snidling, só, bors, szerecsendió)

Natúr joghurt

Magok ízlés szerint (napraforgó, tökmag, fenyőmag stb.)

Elkészítés:

Az apró kockákra vágott hagymát kókuszolajon üvegesre pároljuk. Hozzádobjuk a feldarabolt szárzellert és pár percig együtt dinszteljük. Ezt követően felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, és felforraljuk. Pár percig hagyjuk csak a tűzön, majd miután egy picit kihűlt, leturmixoljuk.) Előtte hozzáadunk még egy kevés friss zöld fűszert. Ezt követően a simára turmixolt levest 1 pohár natúr joghurttal pár perc alatt összefőzzük és kész is az ínycsiklandó, egészséges krémlevesünk. Tálalás előtt dobhatunk bele magokat, és díszítésnek használhatunk petrezselyemzöldet.

Kedves egészségetekre!

Üdvözlettel,

Ulveczki Linda – személyi edző/életmód tanácsadó


Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.